Sender Neu Jerusalem - "Gesund vegetarisch"

Die Zukunft is(s)t vegetarisch, sagen Zukunftsforscher. In Deutschlands exquisitem vegetarischen und veganen Kochstudio kocht für Sie der Schweizer Gourmet Christoph Michels. Als leidenschaftlicher Koch kennt er aus seiner über 20-jährigen Erfahrung alle Tipps und Tricks der vegetarischen Küche - und weiß sie unterhaltsam zu präsentieren.

Vegetarisch grillen & braten

- Gegrillte Auberginen, marinierte Shiitake-Pilze, Bohnen, Paprika & Co, Kürbis einmal anders - Couscous, Guarcomole, Tomatensalat "Tabuleh", Walnuss-Marzipan

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Tapas und Exotische Küche mit Früchten

- Gebratene Pilzhüte, Sherry-Zucchini, Kürbis in Paprika-Marinade, Paprika-Toast - Indischer Früchte-Curry, Couscous mit Früchten, Karamelisierte Bananen, Süß-saure Soße

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Feurige Sommersnacks und Finger-Food

- Tortilla-Chips, "Patatas Bravas", Gazpacho, Chili sin Carne - Auberginen-Tomatenpaste, Gemüse "provencal", Zwiebelrelish, Gefüllte Gurken

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Gefülltes Sommergemüse und kochen im WOK

- Auberginen-Röllchen, gefüllte Zucchini mit Shiitake, Couscous-Tomaten - Thai-Curry mit Gemüse, Vegetarisches "Chicken"-Curry, Blumenkohl in rotem Curry

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Sommersalate und Reisgerichte aus aller Welt

- Mailänder Reissalat, Kirchererbsensalat, Mexico-Salat - Pilzrisotto, Bunte Reispfanne, Asia-Reispfanne mit Banane

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Die Hokkaido-Küche und Feiertagsküche

- Hokkaido-Pürrée, Hokkaido-Suppe, Herbstpfanne mit Hokkaido und Pilzen - Ingwer-Kürbis-Suppe, Radiccio-Salat mit Shiitake, Fettuccine mit veg. Ragout, Bratäpfel mit Lebkuchenfüllung

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"Gesund vegetarisch" - Kochkurse